Archive for septiembre 2013
RECETAS CON STEVIA
Panqueques Dulces Dietéticos Dolce Vita
Ingredientes para la masa:
• 2 huevos
• 240 g de almidón de maíz
• ½ litro de leche descremada
• 10 gotas de STEVIA LIQUIDA o ½ cucharadita de STEVIA GRANULADA DOLCE VITA
Para el relleno:
MANJAR DE LECHE DOLCE VITA
o MERMELADAS DOLCE VITA
• 2 huevos
• 240 g de almidón de maíz
• ½ litro de leche descremada
• 10 gotas de STEVIA LIQUIDA o ½ cucharadita de STEVIA GRANULADA DOLCE VITA
Para el relleno:
MANJAR DE LECHE DOLCE VITA
o MERMELADAS DOLCE VITA
Preparación
Batir los huevos y agregar la leche, ir esparciendo sobre la mezcla el almidón de maíz en forma de lluvia.
Por último agregar la STEVIA DOLCE VITA a la preparación.
Colocar en una sartén antiadherente una pequeña cantidad de la mezcla de panqueques, dorar la masa y darla vuelta unos pocos segundos. Retirar de la sartén. Proceder de la misma forma hasta terminar la mezcla preparada. Esta receta rinde 10 panqueques aprox.
Para el relleno tenemos dos alternativas: Rellenar con MANJAR DE LECHE DOLCE VITA o Rellenar con las nuevas MERMELADAS DOLCE VITA.
Ambos rellenos son libres de edulcorantes artificiales y sin azúcar agregada. La receta es baja en calorías, reducida en hidratos de carbono, materia grasa y libre de productos con gluten.
Galletas integrales con almendra y stevia
Ingredientes:
- 200 g de harina integral ( 100 g de harina de trigo sarraceno mezclada con 100 g de harina de maíz, para los celíacos, o bien 200 g de harina de trigo normal si se prefiere)
- 75 g de almendra molida (o coco rallado, a gusto de cada uno)
- 1 o 2 cucharadas de stevia en polvo (o 90g de azúcar integral)
- media cucharadita de canela
- limón o naranja rallados
- 1 cucharada de levadura en polvo (no indispensable)
- 75 ml de aceite de oliva y 2 huevos (estos dos ingredientes siempre echados al final)
Elaboración: se mezcla todo bien y se deja reposar una hora en la nevera. Luego se van cogiendo la masa en bolitas y se les da forma de galletas. Se hornean a 190 ºC durante 10 o 15 minutos.
TORTA DE BANANA
Ingredientes:
4 bananas pequeñas.
2 huevos
235gr harina integral de espelta
120gr aceite de girasolnueces c/n
levadura c/n
canela c/n
una pizca de canela
una pizca de sal
Preparación:
La elaboración es muy sencilla, hay que triturar las bananas junto a los huevos y a la estevia hasta que forme un puré.
Luego añadir el resto de los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que horneamos a 180°C unos 40-45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
PIONONO CON DULCE DE LECHE
Ingredientes:
Un pionono
300gr de dulce de leche DOLCE VITA
4claras
1 pote de queso crema
1sobre de gelatina sin sabor
CARACOLAS DE CANELA
-INGREDIENTES:
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 250 gr de harina de trigo
- 250 gr de harina integral
- 1 huevo
- 250 ml de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 80 gr de edulcorante de stevia
- Canela en polvo
- Uvas pasas (opcional)
1. Precalentamos el horno a 180
2. En un bol añadimos la harina, la levadura, el edulcorante y la sal, removemos bien la mezcla.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos.
4. Amasamos hasta conseguir una masa fina y sin grumos, la estiramos con ayuda de un rodillo de forma que obtenemos un rectángulo.
5. Pintamos con huevo y espolvoreamos la canela por encima del rectángulo, (en este paso incorporamos las uvas pasas si se desea) y lo enrollamos como si fuese un brazo de gitano, hacemos cortes finos al rulo, de 2 o 3 cm aproximadamente, es mejor hacer las caracolas mas finitas, y ya tenemos las caracolas listas para hornear.
6. Dejar reposar 15 min, pintar con huevo y hornear a 180 durante 15-20 min hasta conseguir el tono dorado.
7. Dejar enfriar y ¡Listas para comer!
Tag :
Calorías,
Los Productos
Les presentamos algunos de nuestros productos endulzados naturalmente con stevia.
El manjar de leche es muy similares a la del dulce de leche; con la diferencia que no contiene agregado de azúcares. Además posee otros ingredientes funcionales a fin de reducir el aporte calórico y además aporta gran porcentaje de fibras en los alimentos. El sorbitol (uno de los ingredientes del manjar de leche), se metaboliza independientemente de la insulina lo cual es favorable para personas con diabetes.Es un producto apto para diabéticos e ideal para quienes mantienen una alimentación saludable reducida en calorías.
En su presentación de 400 Gr.
Es muy apropiado para dietas hipocalóricas,
la reducción respecto a una mermelada tradicional es del 70%. Presentación de 400 Gr. en sus variados sabores.
El café cappuccino instantáneo presenta un suave sabor asociado a la incorporación de Stevia, lográndose una infusión sana, rica y de bajas calorías que puede servir para acompañar diferentes momentos del día. Es libre de gluten. La infusión obtenida es apta para diabéticos e ideal para quienes mantienen una alimentación reducida en calorías. La presentación es en frasco de vidrio de 150 Gr.
Al agregar agua fría o caliente al producto se obtiene una deliciosa infusión de base láctea con cacao amargo y Stevia. Ideal para el desayuno, meriendas y para acompañar cualquier colación. Presentación en caja de cartón de 300 Gr.
Las gelatinas no aportan hidratos de carbono, la dulzura es aportada por la Stevia.
Al ser un producto de preparación sencilla, rápida, económica y al estar elaborado con materia prima de primera calidad, resulta un alimento muy práctico y saludable.
Es adecuado para disfrutar de él en cualquier momento del día ya sea como postre o en colaciones, logrando saciar el apetito e hidratar nuestro organismo. Presentación caja de cartón de 25 Gr. en sus sabores cereza, frutilla y naranja.
Se mezcla el contenido del sobre en 250 mL de leche descremada y se baten durante algunos minutos con batidora. Luego se lleva la preparación al congelador. Presentación caja de cartón por 40 Gr. en sus dos sabores vainilla y chocolate.
El agregado de Stevia ofrece una opción más saludable y permitirá diferenciar la barra de cereal en un mercado actual sumamente competitivo. Se pueden encontrar en varios sabores.
Los postres no poseen agregado de azúcares simples; para otorgar la dulzura se incorpora Stevia en la formulación.
La gran cremosidad del postre hace que el producto sea muy versátil en su aplicación, desde postre propiamente dicho a relleno de masas, tortas, acompañamiento de ensaladas de frutas, etc. Los podes encontrar en sus sabores vainilla y chocolate en caja de cartón de 60 Gr.
Endulzante en polvo a base de extracto natural de Stevia en práctico envase individual (sobre). Cada sobre equivale a una cucharada de azúcar. Libre de gluten. Soporta cocción. Producto apto para diabéticos e ideal para aquellos que mantienen una alimentación reducida en calorías. Encontra esta presentación de 100 sobres individuales.
Los néctar de frutas, contiene un 50% de pulpa de fruta. Se destacan por no tener conservantes artificiales, por ser libre de tartrazina y tener el color característico de la fruta. Son libre de gluten. No contienen ni sacarosa ni glucosa. Bebida apta para diabéticos e ideal para quienes realizan una alimentación reducida en calorías. Presentación botella de vidrio por 240 ml.
El endulzante se encuentra disuelto en fase líquida para permitirle al consumidor una correcta dosificación en numerosas aplicaciones ya sea como endulzante en infusiones, postres, platos variados, recetas horneadas, resaltador de sabor, etc.
La gran versatilidad del producto y el nulo aporte de calorías hacen que sea infaltable en la dieta. Presentación gotero de 100 ml.
Todas las propiedades antioxidantes proporcionada por el te verde previniendo la fatiga, mejorando las funciones urinarias y del cerebro, se combinan con un toque de stevia que endulza suavemente esta infusión haciéndola ideal para cualquier momento del día. Presentación en caja de 20 sobres.
Tag :
Beneficios,
Endulzante,
Nuestra Historia
Dolce Vita es una empresa fundada en el ano 2013 por un grupo de jóvenes emprendedores de distintas nacionalidades, 2 mexicanos, 2 argentinos y un brasileiro que tenían la ambición de formar un negocio fructífero económicamente y que también ayudara a mejorar la salud de las personas.
Nuestra Filosofía
El pilar fundamental y al cual aspiramos es a ser reconocidos por la calidad de nuestros productos,elaborados con métodos que permite ofrecer a los consumidores alimentos naturales capaces de aportar nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para mantener una mejor calidad de vida más saludable. Los alimentos que contienen Stevia son una alternativa sana y natural para personas diabéticas, naturalistas o con problemas de obesidad que eligen reemplazar el azúcar por un edulcorante natural.
Principales Ventajas
- Producto 100 % natural, no sintético.
- No es sometido a ningún proceso ni aditivos químicos.
- Las hojas pueden utilizarse en su estado natural.
- La planta no es tóxica.
- Tanto las hojas como los cristales de Steviósido pueden someterse a procesos de cocción sin perder sus propiedades endulzantes.
- Es estable al calentamiento hasta 200 ºC.
- Es estable a bajas temperaturas.
- No deja regusto amargo.
- No fermenta.
- Es potenciador del sabor.
- Edulcorante no aditivo ideal para niños.
- Es apto para fenilcetónuricos.
- Apto para el consumo de diabéticos.
- Sin carbohidratos.
- Sin grasas.
- Sin sodio
- Sin efectos perjudiciales.
- Comprobado clínicamente que no tiene efectos negativos para el consumo humano.
- Gracias a su poder endulzante solo son necesarias pequeñas cantidades de producto.
- Es recomendable para personas que realicen tratamientos para reducir de peso.
Tag :
Endulzante,
Natural,
Las propiedades de la Stevia
Roberto Sedano, Ing. Agrónomo, nos habla de la planta Stevia, originaria de Sudamérica, 200 veces más dulces que la caña de azúcar, que no hace daño a los diabéticos y no contiene calorías.
¿Que es la Stevia?
Son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae) ha sido cultivada y utilizada como edulcorante y como planta medicinal por el pueblo guaraní durante al menos 1500 años y por un tiempo indeterminado por otras poblaciones de Brasil y Paraguay.
Sus hojas tienen una capacidad edulcorante entre 30 y 45 veces mayor que la de la sacarosa (el componente principal del azúcar).Estas hojas pueden ser consumidas frescas, en infusión o como ingrediente dentro de la comida. Las hojas de las plantas de este género tienen un dulzor más tenue al principio de su degustación y una duración más larga que los del azúcar común.
Las investigaciones médicas que se han realizado acerca de ciertas especies del género han demostrado sus posibles beneficios en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial. El consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, lo que también hace atractivos a estos para usos no medicinales como edulcorantes naturales. Se utiliza ampliamente como edulcorante en Japón, Perú, Chile, México y Colombia. Está disponible en Canadá como un suplemento dietético.
Beneficios Alimenticios
La diabetes es un desorden del metabolismo de los azúcares o carbohidratos causado por una falta de producción de la hormona insulina o por una incapacidad del organismo para utilizarla efectivamente por lo que las personas con esta enfermedad deben medirse a lo largo del día los niveles de glucosa para no estar expuesto ni a excesos ni a carencias de azúcar.
Resulta vital para llevar una vida saludable controlar la ingesta de grasas, proteínas, vitaminas, etc. y no sólo para las personas diabéticas si no también para el resto de la gente. Una buena dieta que nos ayuda a mantenernos en un peso apropiado combinada con ejercicio diario, nos aportará todos los beneficios de la vida saludables.
La mayoría cree que los alimentos dulces deben desterrarse por completo de las dietas indicadas para diabéticos pero nada más lejos de la realidad. El azúcar tradicional y otro tipo de edulcorantes no pueden ser considerados enemigos absolutos de las personas con esta dolencia puesto que también deben incluirse en el plan de alimentación.
Todo dependerá de las características particulares del paciente y de las otras cantidades, por ejemplo, de carbohidratos, con la que cuente el organismo.
