Panqueques Dulces Dietéticos Dolce Vita
Ingredientes para la masa:
• 2 huevos
• 240 g de almidón de maíz
• ½ litro de leche descremada
• 10 gotas de STEVIA LIQUIDA o ½ cucharadita de STEVIA GRANULADA DOLCE VITA
Para el relleno:
MANJAR DE LECHE DOLCE VITA
o MERMELADAS DOLCE VITA
• 2 huevos
• 240 g de almidón de maíz
• ½ litro de leche descremada
• 10 gotas de STEVIA LIQUIDA o ½ cucharadita de STEVIA GRANULADA DOLCE VITA
Para el relleno:
MANJAR DE LECHE DOLCE VITA
o MERMELADAS DOLCE VITA
Preparación
Batir los huevos y agregar la leche, ir esparciendo sobre la mezcla el almidón de maíz en forma de lluvia.
Por último agregar la STEVIA DOLCE VITA a la preparación.
Colocar en una sartén antiadherente una pequeña cantidad de la mezcla de panqueques, dorar la masa y darla vuelta unos pocos segundos. Retirar de la sartén. Proceder de la misma forma hasta terminar la mezcla preparada. Esta receta rinde 10 panqueques aprox.
Para el relleno tenemos dos alternativas: Rellenar con MANJAR DE LECHE DOLCE VITA o Rellenar con las nuevas MERMELADAS DOLCE VITA.
Ambos rellenos son libres de edulcorantes artificiales y sin azúcar agregada. La receta es baja en calorías, reducida en hidratos de carbono, materia grasa y libre de productos con gluten.
Galletas integrales con almendra y stevia
Ingredientes:
- 200 g de harina integral ( 100 g de harina de trigo sarraceno mezclada con 100 g de harina de maíz, para los celíacos, o bien 200 g de harina de trigo normal si se prefiere)
- 75 g de almendra molida (o coco rallado, a gusto de cada uno)
- 1 o 2 cucharadas de stevia en polvo (o 90g de azúcar integral)
- media cucharadita de canela
- limón o naranja rallados
- 1 cucharada de levadura en polvo (no indispensable)
- 75 ml de aceite de oliva y 2 huevos (estos dos ingredientes siempre echados al final)
Elaboración: se mezcla todo bien y se deja reposar una hora en la nevera. Luego se van cogiendo la masa en bolitas y se les da forma de galletas. Se hornean a 190 ºC durante 10 o 15 minutos.
TORTA DE BANANA
Ingredientes:
4 bananas pequeñas.
2 huevos
235gr harina integral de espelta
120gr aceite de girasolnueces c/n
levadura c/n
canela c/n
una pizca de canela
una pizca de sal
Preparación:
La elaboración es muy sencilla, hay que triturar las bananas junto a los huevos y a la estevia hasta que forme un puré.
Luego añadir el resto de los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que horneamos a 180°C unos 40-45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
PIONONO CON DULCE DE LECHE
Ingredientes:
Un pionono
300gr de dulce de leche DOLCE VITA
4claras
1 pote de queso crema
1sobre de gelatina sin sabor
CARACOLAS DE CANELA
-INGREDIENTES:
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 250 gr de harina de trigo
- 250 gr de harina integral
- 1 huevo
- 250 ml de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 80 gr de edulcorante de stevia
- Canela en polvo
- Uvas pasas (opcional)
1. Precalentamos el horno a 180
2. En un bol añadimos la harina, la levadura, el edulcorante y la sal, removemos bien la mezcla.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos.
4. Amasamos hasta conseguir una masa fina y sin grumos, la estiramos con ayuda de un rodillo de forma que obtenemos un rectángulo.
5. Pintamos con huevo y espolvoreamos la canela por encima del rectángulo, (en este paso incorporamos las uvas pasas si se desea) y lo enrollamos como si fuese un brazo de gitano, hacemos cortes finos al rulo, de 2 o 3 cm aproximadamente, es mejor hacer las caracolas mas finitas, y ya tenemos las caracolas listas para hornear.
6. Dejar reposar 15 min, pintar con huevo y hornear a 180 durante 15-20 min hasta conseguir el tono dorado.
7. Dejar enfriar y ¡Listas para comer!
